寒漬
単品

山口特産の大根のお漬物です。

寒漬とは、塩漬した大根を寒風にさらして作ることからその名が付いたとされています。
山口県の南西部は瀬戸内海に面した温暖な気候ながらも、雨が少なく、冬に乾燥した冷たい風が吹き下ろすため、寒漬はこの地方ならではのお漬物です。原料となる大根は、契約栽培農園の山口県産を使用しています。保存料や着色料を使用していないため、安心してお召し上がりいただけます。ご飯のお供にはもちろん、お酒のおつまみ、お茶漬けや巻きずしの具、クリームチーズと一緒にといろいろ楽しめます。
カリカリとした歯ごたえと、噛めば噛むほどにじみでてくる大根の凝縮したうまみのある寒漬をぜひご賞味ください。
 

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この商品の特長

  • 大黒屋は大正元年、山口県宇部市にて創業し、山口県特産品の寒漬を製造、販売しています。
    寒漬は、山口県の南西部で昔から各家庭で作られてきた伝統的な大根のお漬物です。

  • 山口県の風土の中、冬季に収穫された大根を塩漬し、大根にひもを通して、冬から春にかけ、約3ヶ月間寒風にて干し、叩いて伸ばして干すを繰り返します。
    その後、干しあがった大根を一本一本丹念に漬込み、重石をし半年以上熟成させます。
    約1年の歳月をかけて、独特の色と香りの寒漬が完成されます。その後、薄く切り、砂糖、しょう油、食塩、みりん、醸造酢で漬け込みます。

  • 山口県の特産品として、この土地に暮らす人々の食卓に欠かせない、ふるさとの味として大変ご好評をいただいております。

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大黒屋は大正元年より、山口県宇部市にて創業品の寒漬を製造、販売しています。

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商品サイズ 15cm×20cm×1cm
内容量 150g
商品総重量 約185g
保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
賞味期限 120日
原材料 山口県産大根使用、ごま、漬け原材料(砂糖、しょう油、食塩、みりん、醸造酢)
製造者 株式会社大黒屋
保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
アレルギー 小麦、大豆
栄養成分
(100g当たり)
エネルギ-142Kcal、たんぱく質1.6g、脂質0.0g、炭水化物33.9g、食塩相当量3.1g

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